Actividades de las proteínas nas.
¡Buenas noches! Os dejo aquí una serie de preguntas y respuestas que pueden seros de interés como las realizadas en niveles anteriores. Espero que os sean de interés. 1.Con respecto a las proteínas: a) Enumerar los cuatro niveles de estructura de las proteínas. Los nieveles estructurales de las proteinas son: -Estructura primaria. Se encuentra formada por una cadena de aminoácidos. - Estructura secundaria. Es la disposición de la cadena de aminoácidos en el espacio y en esta muestra también si es de conformación beta, alfa hélice o hélice de colágeno. -Estructura terciaria. Es la disposición en el espacio de la estructura secundaria cuando se pliega. Se distingue a su vez entre conformación globular y filamentosa. -Estructura cuaternaria. Está compuesta por dos o más cadenas polipeptídicas con estructura terciaria.
Fuente de origen : wikipedia
b) Indicar qué tipos de enlaces intervienen en la estabilización de cada uno de estos niveles estructurales. En la estructura primaria interviene el enlace covalente y el peptídico. En la estructura secundaria intervienen los enlaces covalentes y los puentes de hidrógeno ( débilmente en la hélice de colágeno). En la estructura terciaria los enlaces se dividen en dos grupos: Enlaces débiles como los puentes de hidrógeno, las interacciones iónicas, las fuerzas de Van der Walls, la interacción hidrofóbica y por otro lado tenemos como enlace fuerte el enlace disulfuro. En la estructura cuaternaria interviene en ocasiones el enlace disulfuro, cuando presenta cysteína y principalmente enlaces débiles, no covalentes.
c) Especificar la estructura que caracteriza a las α-queratinas. Las alfa queratinas tienen estructura secundaria alfa hélice.
d) Describir dos propiedades generales de las proteínas. La solubilidad es debida a los radicales polares que poseen, los cuales se rodean de moléculas de agua que impiden que se unan a otros radicales permanezcan solubles. Esto se da en la mayoría pero no en todas las proteínas (filamentosas). La especificidad se debe a la ordenación de los aminoácidos, lo cual permite diferenciar unas proteínas de otras. Existen proteínas Homólogas las cuales realizan una misma función pero pueden no ser idénticas. Esta propiedad está relacionada con los rechazos de órganos.
e) Describir dos funciones generales de las proteínas. Indica ejemplo.
Debido a la función contráctil de las proteínas nos podemos mover. Por ejemplo la Actina y la Miosina hacen que nuestros músculos se contraigan y relajen. En la función hormonal de las proteínas, estas son transportadas por todo nuestro cuerpo a lugares o células concretas para provocar reacciones necesarias para el correcto funcionamiento del organismo . La Insulina del páncreas disminuye los niveles de glucosa en sangre y los guarda en hígado y músculos.
f) Defina el proceso de desnaturalización. ¿Qué tipo de enlaces no se ven afectados? La desnaturalización consiste en la rotura de los enlaces (excepto los peptídicos) que mantienen las estructuras terciaria, cuaternaria o secundaria de las proteínas por la agitación, la concentración de sales, cambios en el PH o la temperatura. La proteína precipita y adquiere un aspecto filamentoso, sus radicales no se rodean de agua por lo que pueden recuperar su estado inicial (renaturalización).
Fuente de origen :wikipedia
g) ¿Qué significa que un aminoácido es anfótero? Los aminoácidos tienen un carácter anfótero, es decir, puede actuar tanto como ácido o como base, liberando protones o aceptándolos, respectivamente, y así neutralizar las variaciones del pH del medio.
De nada.
